在水一芳

2017 年10月更新的照片，之前手機拍的真是不漂亮啊XD

烤雞翅膀大概是最簡單，小孩子最愛的一到菜。我通常看到超市打折的話，就買一大包，回家醃至少一個晚上，丟進烤箱，香噴噴的雞翅就出來啦！這道菜好像從來沒有剩過 XD，尤其吃雞翅的時候，媽媽都不會很龜毛的要求小孩子用刀叉（因為媽媽自己也用手吃的很開心）小孩子最快樂了，吃完還每根手指頭都要舔乾淨，真的是 finger licking good.....

我其實沒有怎麼在量用多少料，下面的材料部分可以依個人喜好斟酌。我們家喜歡比較甜，所以我的糖分比較高。不想吃太甜的，可以少加些。加了匈牙利紅椒粉烤的雞肉會有一種香氣，是好吃的訣竅喔。

材料：

雞翅膀一包 （我這次買的是4磅的，大約 1800g

番茄醬 一杯

醬油 半杯

米酒 半杯

蜂蜜（或者普通的糖也可以）三大匙

匈牙利紅椒粉 一大匙

意大利綜合香料 兩大匙

夾鏈袋一個

做法：

1.雞翅膀洗乾淨，用餐巾紙吸去多餘的水分。

2.把雞翅丟到夾鏈袋內，再把所有的調味料統統到進去。

3. 夾鏈袋封好，就隔著袋子把所有裡面的東西都按摩按摩，揉均勻

4. 把夾鏈袋開一個小口，把多的空氣擠出來。不要開太大，動作要輕柔，不然醬汁會噴的到處都是

5. 放到冰箱過夜啦。我通常都喜歡平放在一個盤子上。覺得這樣醃的比較均勻。如果要超過一晚的話，建議早上起床替他們翻個身，我最高記錄是醃了3天，翻了六次 XD

 6. 烤箱預熱 180度C（360F）

7. 烤盤上面鋪一張烘培紙，我覺得烘培紙比錫箔紙好用好清理，再放烤架

8. 把雞翅排隊排好的放在烤架上

9. 袋子裡的醬汁不要丟掉喔，那可是精華呢，倒倒碗裡面

10. 好好替每隻翅膀刷些醬汁

11. 入烤箱啦

12. 我大概再20分鐘左右會把雞翅拿出來，替他們翻身，再刷一次醬汁，再送近烤箱

你也可以每10分鐘就把雞翅拿出來（媽媽很忙的，還要趁機做其他的菜，都刷一次就夠了）刷醬汁，但是最後一次刷醬汁後，雞翅一定要好好的烤個最少15分鐘

要是還有剩下的醬汁，就不要再用了，因為是醃過生的雞肉，拜託千萬不要把烤完的雞翅再刷一層醬汁，那是會有細菌的！

你要是喜歡在烤好的雞翅上有醬汁的話。可以把所有醃料先在另一個碗裡面伴好，拿一些出來，其他倒到放雞肉的夾鏈袋裡面
總之，碰過生肉的醬汁，不。可。以 直接吃！

每個烤箱時間不一樣。我通常40分鐘就可以烤熟了，不確定的可以用溫度計插到翅膀裡面，有到75度（165F）就是熟了

上面最後那張照片是翅膀烤了20分鐘後，翻面後的樣子，上面那排還沒有刷醬汁，下面的有。

很簡單吧。夏天的時候我老公最喜歡在院子碳烤BBQ。雞翅加上碳烤的味道比外面買的什麼都好吃！

2017 年10月更新

這個烤雞常常出現在我家，也不是不好吃，但是吃久了，感覺想要來些不一樣的
前兩天早上醃好雞翅，突然好想吃那種有著脆脆咬下去還會喀滋喀滋的脆皮炸雞。

配上起司通心粉，加一些花椰菜，根本就是標準美式的一餐啊