在水一芳

食譜來源，奧地利寶盒的 肉桂卷卷 低脂低糖版  http://pilger.pixnet.net/blog/post/317286891

－－－－關於肉桂的記憶－－－－

等到11月，那更是慘兮兮，一個人在外，許多陌生人，事，物，加上寒冷的天氣，很難不憂鬱起來。

紐澤西中部那時候沒什麼店，晚上7,8點後，只有超市是開的

我實在是悶的荒了，常常就到超市走走，每個架子上的東西都摸過一遍

第一次聞到肉桂的香氣，就是在美國超市裡面

冷冷的天，自動門一打開，迎面而來香香甜甜的氣味

伴隨著麵包，蛋糕，以及架上琳琅滿目的餅乾，糖果

從此，肉桂，在記憶中和溫暖畫上等號。

週末到購物中心的時候，店家裡面還有肉桂香氣的蠟燭

配上即將來到的感恩節，聖誕節，色彩繽紛的各式商品，折扣

肉桂的香氣，又附帶著節慶的喜悅

記得在購物中心（mall）的 food court 裡面都會有一家店，叫 Cinnabon

裡面，就是賣肉桂捲，吃過後就愛上了，每次去逛 mall，一定會吃上一個

配上一杯他們的巧克力咖啡冷飲，真是過癮

~~這也是為什麼，在接下來5年的時間，我的體重一直都在70幾公斤 XD~~

總之，肉桂，是屬於溫暖愉快的記憶

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已經不知道多少年沒有吃 Cinnabon 的肉桂卷了

是嘴巴開始刁了嗎？總覺得他們的肉桂卷太甜，但是麵包體好像又少了什麼味道似的

大概是自己開始玩烘培後，開始吃的出來很多以前吃不出來的東西了吧

而且，Cinnabon 的肉桂卷 熱量真的很高啊

試過幾個食譜來自己做肉桂卷，不是太乾，就是太甜，奧地利寶盒的這個食譜

對我來說剛剛好，甜度正好，麵包體柔軟，有著蛋及麵粉的香氣

而且糖和奶油真的不多

肉桂粉是自己新鮮打的，毫不手軟的撒上厚厚的一層

比在 Cinnabon 的好吃不知道多少倍

順帶一提，寶盒食譜裡面的糖霜是用檸檬汁調的，

肉桂的香氣加上一點酸酸的檸檬糖霜，真是絕配啊！

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這次把四分之一的麵團拿來卷起司＋pepperoni， 四分之一 卷香蔥肉鬆

因為老公早餐不想吃甜的，順便做小孩子們的午餐（給他們帶肉桂卷卷當午餐，我怕回家會接到老師的“關切”信 XD）

軟軟帶些甜味的麵團，鹹鹹甜甜的很美味喔